Tortilla de espinaca

¿Ya no se te ocurre qué más desayunar? Tranquila, te traigo una opción rica y saludable para que varíes tu desayuno.
En esta entrada te comparto la receta de esta deliciosa tortilla de espinaca. Encuéntrala debajo.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 5 a 6 hojas de espinaca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 rodaja de pan integral

Preparación:
- Precalentar la tostadora o plancha.
- Agregar el pan a la tostadora y retirar cuando esté dorado.
- En un bowl, colocar agua hirviendo y agregar las hojas de espinaca. Dejar reposar por 5 minutos.
- Retirar la espinaca del agua, y cortar en cuadritos.
- Precalentar una sartén a fuego medio.
- En un recipiente hondo, agregar el huevo, la espinaca, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta que queden incorporados todos los ingredientes.
- Agregar un par de gotas de aceite de oliva a la sartén, y colocar la mezcla de huevo. Tapar y dejar cocinar por un par de minutos, luego dar la vuelta y cocinar un par de minutos más.

- Servir la tortilla con la tostada, y acompañar de café o té.
¡Y listo, ya está tu desayuno rico y saludable! No olvides dejarme tus comentarios debajo.
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