¿Ya no se te ocurre qué más desayunar? Tranquila, te traigo una opción rica y saludable para que varíes tu desayuno.

En esta entrada te comparto la receta de esta deliciosa tortilla de espinaca. Encuéntrala debajo.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 5 a 6 hojas de espinaca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 rodaja de pan integral

Preparación:

• Precalentar la tostadora o plancha. 
• Agregar el pan a la tostadora y retirar cuando esté dorado. 
• En un bowl, colocar agua hirviendo y agregar las hojas de espinaca. Dejar reposar por 5 minutos. 
• Retirar la espinaca del agua, y cortar en cuadritos. 
• Precalentar una sartén a fuego medio. 
• En un recipiente hondo, agregar el huevo, la espinaca, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta que queden incorporados todos los ingredientes.
• Agregar un par de gotas de aceite de oliva a la sartén, y colocar la mezcla de huevo. Tapar y dejar cocinar por un par de minutos, luego dar la vuelta y cocinar un par de minutos más.

• Servir la tortilla con la tostada, y acompañar de café o té. 

¡Y listo, ya está tu desayuno rico y saludable! No olvides dejarme tus comentarios debajo.