cake banana

El otro día tenía unos antojos enormes de comer pastel o cake, y lo que tenía a la mano eran bananas, así que me puse a experimentar. Sin alargarte el cuento, el resultado fue este delicioso cake de banana. 

¿Quieres la receta? Te la comparto en esta entrada. 

Este cake de banana es rico y saludable, así que podrás disfrutarlo sin culpas. ¡Y créeme que no durará más de dos días en tu casa! 

Esta receta rinde 8 porciones. 

Ingredientes:

3 bananas

1 huevo

1 cucharada de mantequilla de maní

1 cucharada de yogurt griego 

1 taza de harina de avena

2 sobres de Stevia 

½ cdita de vainilla

1 cdita de polvo de hornear

¼ cdita de sal

¼ de cdita de canela

⅓ taza de chispas de chocolate (opcional)

Preparación: 

  1. Precalentamos el horno a 180°C
  2. En un bowl, aplastamos las 3 bananas hasta conseguir un puré. Luego agregamos los ingredientes líquidos: huevo, mantequilla maní, yogurt griego, vainilla. Mezclamos muy bien.
  3. Agregamos a la mezcla todos los ingredientes secos: harina de avena, stevia, polvo de hornear, sal, canela. Mezclamos hasta incorporar bien todos los ingredientes. 
  4. Incorporamos las chispas de chocolate a la mezcla. 
  5. En un molde enharinado, colocamos la mezcla. 
  6. Metemos al horno por 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  7. Sacamos el cake del horno y dejamos reposar por 5 minutos. 

¡Listo, eso es todo! Ahora solo te queda disfrutar de este delicioso cake de banana saludable. 

Espero que te haya encantado esta receta como a mí, cuéntame en los comentarios si tienes alguna duda. 

libro recetas